SOLOMILLO A LA PIMIENTA

 

 Receta de Paqui Medina

INGREDIENTES

 

  • Solomillo de cerdo
  • Pimienta verde
  • Champiñones
  • Nata liquida
  • Coñac

ELABORACIÓN

 

 Se  dora el solomillo sin que se haga mucho. Aparte freímos los champiñones y cuando estén blanditos les quitamos el máximo de aceite, es decir bien escurridos le añadimos la nata para que haga cuerpo  e incorporamos las pimientas verdes.

 

A la carne bien escurrida también de su aceite y jugo le añadimos el coñac y la flambeamos sin quitarla del fuego y cuando se apaga le añadimos el jugo de haber cocido junto con los champiñones y la nata hasta que espese y cuidando de que no hierva, para que no se corte.

Los Comentarios estan cerrados