Receta de Carmen de los Rios*

INGREDIENTES

• Pescado
• Ajo
• Cebolla
• Pimiento
• Tomate
• Una rama de perejil
• Sal
• aceite

ELABORACIÓN

  Se pone litro y cuarto de agua, unos dientes de ajo, un trocito de cebolla, pimiento, tomate, una rama de perejil y que hierva un cuarto de hora, le añades la pescada y que hierva hasta que se ponga tierna ( al echar la pescada échale la sal).

Aparta en cada plato y le añades una cucharada de aceite y un chorreón de limón y si está soso le añades una poquita más de sal. La que quiera sopa que la eche en su plato.

* Carmen era la madre de mis amigos Germán,  Ana y Carmen y sus recetas pertenecen al cuaderno en que las escribió cuando Ana se marchó a estudiar a Córdoba. Son recetas naturales, sencillas y con ese punto de ternura de una madre para una hija que no sabe nada de cocina y por eso aquí están tal cual, sin la mínima modificación y con todo mi cariño