Receta Familiar

INGREDIENTES

• Lentejas de buena calidad (puestas en remojo unas horas antes)
• Un pimiento verde
• Un pimiento rojo seco
• ¼ de cebolla
• media cabeza de ajo entera
• una hoja de laurel
• una patata grande
• una zanahoria
• panceta de cerdo, morcilla, chorizo (optativo)
• una cucharada de pimentón
• sal y aceite

ELABORACIÓN

 En una cazuela ponemos todos los ingredientes, excepto la patata, en crudo  y le añadimos agua hasta que las cubran  y que cuezan, cuando empiezan a hervir les bajamos  el fuego  y que se vayan haciendo a su amor, rectificamos de sal y cuando falten unos 10 minutos le añadimos la patata cortada en trozos grandes. Podemos añadirle una pastilla de caldo,

 Así se han guisado toda la vida de Dios en mi casa es decir “viudas”y siempre al ponerlas en el plato solemos añadirle una cucharada de buen vinagre.

 Pero si las deseamos más  “historiadas” o contundentes le añadimos la panceta y el chorizo al principio de la cocción y la morcilla la echaremos al tiempo que la patata.