Receta familiar

INGREDIENTES

• Pan del día anterior
• 4 tomates rojos y maduros
• medio pimiento
• medio pepino, según tamaño
• un cachito de cebolla
• dos dientes de ajo
• aceite, vinagre y sal

ELABORACIÓN

En la batidora ponemos el pan previamente remojado en agua. Y le vamos añadiendo el resto de los ingredientes partidos en trozos no muy grandes, le ponemos medio vaso de aceite de oliva  la sal y el vinagre al gusto.

  Una vez triturado lo pasamos por el chino para eliminar las impurezas que hayan quedado, le añadimos agua  hasta conseguir la textura deseada y rectificamos de sal y vinagre, si fuera necesario.

 Este gazpacho es el que desde siempre se ha hecho en mi casa, y aunque cada familia tiene su propia receta , puedo asegurar que así sale delicioso.  Se puede acompañar con trocitos de los mismos ingredientes, huevo cocido picadito y también admite un poco de manzana. Y ahora he descubierto que unas cuantas avellanas también le van de maravilla.

Cuando sale a la primera, es decir que no  necesita rectificarse, mi madre siempre dice “Que ni gazpacho añadío, ni mujer de otro marío”.

Se sirve fresquito