Receta de María José Vera Pecero

INGREDIENTES

• 3 pimientos rojos asados
• dos o tres cucharadas de harina
• tres cucharadas de mantequilla
• dos cucharadas de aceite
• una cebolla gorda
• 2 tazas de caldo sabroso
• un cuarto de nata montada
• un bote pequeño de leche vaporizada IDEAL

PREPARACIÓN

En la mantequilla y el aceite sofreímos la cebolla picadita hasta que está pochadita, le añadimos  la harina hasta que se tuesta,  mezclamos con los pimientos. Damos unas vueltas y trituramos, añadimos el caldo y que hierva durante unos cinco minutos a fuego suave, se le añade la leche y cuando está templado y a punto de servir le añadimos  la nata  juntándolo  todo muy mezcladito